La cuverie champenoise, bien plus qu’un espace de travail

Par Guillaume Perrin, le 27/10/2020 (mis à jour le 28/10/2020 à 15:03)
© Anne Lemaitre
Comment concevoir des cuveries adaptées aux enjeux contemporains que les producteurs champenois doivent relever  ? Sébastien Resse, du groupe d’ingénierie Kube, livre quelques éléments de réponse.
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Palmer & Co a relevé les défis avec sa nouvelle cuverie

Par Guillaume Perrin, le 24/10/2020 (mis à jour le 28/10/2020 à 15:03)
© Geoffroy Petit
Sortie de terre voilà bientôt deux ans à Villers-aux-Nœuds, l’impressionnante cuverie de la coopérative sise à Reims se veut élégante, moderne, et surtout pertinente dans une période de profonds changements en Champagne.
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Une cuverie pragmatique et durable chez Les Viticulteurs d'Avize

Par Guillaume Perrin, le 19/10/2020 (mis à jour le 27/10/2020 à 17:33)
© G. Perrin
La coopérative d’Avize a connu plusieurs transformations et évolutions au cours de son existence. Pour autant, elle n’oublie pas de s’appuyer sur des équipements qui traversent les décennies.
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