La Marne Viticole

Circuit court : un veau marnais au lait Bleu-Blanc-Cœur

Par Richard Cremonini, le 26/06/2020

C'est une première pour l'élevage laitier de Saint-Hilaire au Temple : un veau va être abattu à Rethel pour être ensuite vendu à la boucherie de Ludovic Vachet et cuisiné par le chef Jérôme Feck.

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Dans le Grand Est, la Redyblack supplante la Stabiliser

Côté élevage > Bovin viande

Par Rédaction La Marne Agricole, le 07/06/2020 (mis à jour le 09/06/2020 à 11:03)

Ne m’appelez plus Stabiliser… La Redyblack est née et l’association Bovinext a déposé un dossier de création d’un organisme de sélection. Décision du ministère de l’Agriculture attendue très prochainement.

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Viande : le confinement chamboule les circuits de commercialisation

Côté élevage > Bovin viande

Par Rédaction La Marne Agricole, le 08/05/2020 (mis à jour le 18/05/2020 à 15:31)

Depuis l’émergence de la crise sanitaire, les ventes d’ovins et de bovins viande sont fortement perturbées en France et dans le monde. L’institut de l’élevage (Idele) donne quelques exemples.

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En région, la filière viande bovine vit au jour le jour
Côté élevage > Bovin viande
Par Rédaction La Marne Agricole, le 22/04/2020 (mis à jour le 23/04/2020 à 09:51)
© Jean-Luc Masson
Confrontée aux conséquences du confinement, la filière viande tente de saisir toutes les opportunités, pour écouler des volumes excédentaires. L’abondance de l’offre pénalise les prix.