Bollinger soigne ses trésors rouges et rosés

Par Guillaume Perrin, le 26/03/2020 (mis à jour le 27/03/2020 à 15:27)
  • Denis Bunner, au milieu des fûts qui abritent le millésime 2019 de la Côte aux Enfants. © G. Perrin
  • Chez Bollinger, rouges et rosés partagent une histoire et un parcours d'élaboration. © G. Perrin
La discrète maison agéenne a fait des vinifications en rouge sa spécialité. Et depuis quelques années, le lien entre la vigne et la cave s’est renforcé.
 
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